ササミとアボカドのタルタルソースとえび粥

今日作ったお料理が美味しかったので

メモがわりにレシピを書こうと思います。

◎材料

ササミ   6本

薄力粉   大さじ3

卵     1個

パン粉    適量

揚げ油 オリーブオイル

◎タルタル材料

アボカド  1個

セロリ   1/3

玉ねぎ   1/6

ゆで卵   1個

レモン汁  少々

マヨネーズ 大さじ1〜

塩胡椒   少々

①ササミの筋をとり1/2に短く切り、火が通りやすいように広げる

②小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける

③贅沢にもオリーブオイル(エクストラバージンオイル)で揚げる

④玉ねぎ、セロリ、ゆで卵をみじん切りにする

⑤熟したアボカドを④に加えてレモン汁をかける

⑥マヨネーズと塩胡椒で味を整える

写真を全く撮らずにいそいそ食べてしまいました(笑)

主人から、野菜多めが良い!胃が重くならない料理!と注文があり

毎日試行錯誤しています。

今日はこれに、海老のお粥を作りました。

◎材料

むき海老    1パック

米       1合

生姜      少し

塩       小さじ1

ごま油     食べる前に香り付け

水       お粥コースの炊飯器に合わせる

①むき海老を洗う

②むき海老を1センチ角に切る

③300cc程度のお湯で茹でる

④色が変わってお湯が濁ったらえびをざるにあげる

⑤米を研ぎ、茹で汁を入れお粥コースの目盛りまで水で調整

⑥塩と生姜を加えてお粥コースで炊飯

⑦炊き上がったらえびを加える

⑧盛り付けたら少量のごま油を回しかける