ササミとアボカドのタルタルソースとえび粥

今日作ったお料理が美味しかったので

メモがわりにレシピを書こうと思います。

◎材料

ササミ　　　6本

薄力粉　　　大さじ3

卵　　　　　1個

パン粉　　　　適量

揚げ油　オリーブオイル

◎タルタル材料

アボカド　　1個

セロリ　　　1/3

玉ねぎ　　　1/6

ゆで卵　　　1個

レモン汁　　少々

マヨネーズ　大さじ１〜

塩胡椒　　　少々

①ササミの筋をとり1/2に短く切り、火が通りやすいように広げる

②小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける

③贅沢にもオリーブオイル（エクストラバージンオイル）で揚げる

④玉ねぎ、セロリ、ゆで卵をみじん切りにする

⑤熟したアボカドを④に加えてレモン汁をかける

⑥マヨネーズと塩胡椒で味を整える

写真を全く撮らずにいそいそ食べてしまいました（笑）

主人から、野菜多めが良い！胃が重くならない料理！と注文があり

毎日試行錯誤しています。

今日はこれに、海老のお粥を作りました。

◎材料

むき海老　　　　1パック

米　　　　　　　1合

生姜　　　　　　少し

塩　　　　　　　小さじ1

ごま油　　　　　食べる前に香り付け

水　　　　　　　お粥コースの炊飯器に合わせる

①むき海老を洗う

②むき海老を1センチ角に切る

③300cc程度のお湯で茹でる

④色が変わってお湯が濁ったらえびをざるにあげる

⑤米を研ぎ、茹で汁を入れお粥コースの目盛りまで水で調整

⑥塩と生姜を加えてお粥コースで炊飯

⑦炊き上がったらえびを加える

⑧盛り付けたら少量のごま油を回しかける